F.A.Z.-Weinselection - Große Weine aus Kalifornien

Kaliforniens Weine zählen zu den besten der Welt. Mit seinen Spitzenweinen ist der Golden State international ein nicht wegzudenkender Qualitätsmotor, der dabei geholfen hat, den weltweiten Weinbau zu modernisieren. Vor allem aber hat Kalifornien in puncto Nachhaltigkeit eine unbedingte Vorbildfunktion – selbstverständlich auch im dortigen Weinbau, wo seit Jahrzehnten diesbezüglich Maßstäbe gesetzt werden. Der Staat Kalifornien ist zum Vorreiter für die Definition höchster Umweltstandards und konsequent nachhaltiger Wirtschaftsweise geworden und davon hat auch der kalifornische Weinbau profitiert. Kalifornien ist eben eine der Geburtsstätten des biologischen Weinbaus und wichtiger Impulsgeber bei der Entwicklung der Nachhaltigkeit in der Weinproduktion. 

In vorbildlicher Weise arbeiten die dortigen Winzer seit langem an allen Fragen der Weinproduktion hinsichtlich biologischer Traubenproduktion und konsequent nachhaltiger Wirtschaftsweise. Diese Arbeit wird zudem wissenschaftlich intensiv begleitet und ist damit ebenfalls zum Vorbild für andere Weinbaugebiete geworden. Schon in den 1970er Jahren entschieden sich die ersten Weinerzeuger, auf biologische Wirtschaftsweise zu setzen. Mittlerweile ist das Thema Nachhaltigkeit eines der wesentlichen Argumente bei der Trauben- und Weinproduktion Kaliforniens und es wurde ein eigenes Label zur Dokumentation ins Leben gerufen, um Weine diesbezüglich zu zertifizieren. Das Certified California Sustainable Winegrowing (CCSW) basiert auf dem kalifornischen Kodex für nachhaltigen Weinbau und beinhaltet eine Überprüfung bei der Erreichung der Ziele. Dabei hat Kalifornien einige der strengsten Umwelt- und Arbeitsgesetze der Welt, die sich zum Ziel setzen, die Gesundheit und Schönheit des Landes für zukünftige Generationen zu erhalten. Das drückt sich vor allem in der faszinierenden Weinqualität aus, denn nur unter höchsten Umweltstandards perfekt erzeugte Trauben, können Spitzenweine werden. Und davon hat Kalifornien wahrlich eine Riesenauswahl zu bieten. Sechs Weine von äußerst unterschiedlichen Weingütern sind nun von dem Weinexperten Fabian Lange zusammengestellt. Diese Auswahl bietet auch eine Übersicht über die Vielfalt kalifornischer Terroirs und seine 154 AVAs, den „American Viticultural Areas“, von denen Napa Valley am berühmtesten ist.

Das Paket der F.A.Z. Weinselection enthält sechs exzellente Spitzenweine:

• Stolpman Vineyards | 2021 “La Cuadrilla” Central Coast, Santa Ynez Valley
• Matthiasson | 2021 Chardonnay Linda Vista Napa Valley; Oak Knoll District AVA 
• Kautz | Granite Hill Cellar | 2020 Granit Hill Old Vine Zinfandel Lodi AVA
  
• Bonterra | 2019 Cabernet Sauvignon California
  
• Hope | Liberty School | 2021 Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA
  
• Hess Select Winery | 2021 Cabernet Sauvignon California
  

Stolpman Vineyards | 2021 “La Cuadrilla” Central Coast, Santa Ynez Valley

Hey, was ist das in der Nase? Super, so frisch und leicht minzig! Im Mund dann eine Wolke von fruchtigen und herben Aromen: Bitterschokolade, Kakao, Backpflaumen und richtig schön trocken im Finish, mit einer perfekten Fruchtsäure, die einfach Lust macht zu trinken, zu feiern, und auf der Welt zu sein. Grandios! Unbedingt etwas kühlen.

 Alkohol | Säure | Zucker 
 14 % vol | 5,5 g/l | 1,5 g/l 

Matthiasson | 2021 Chardonnay Linda Vista Napa Valley; Oak Knoll District AVA

Großes Chardonnay-Kino in der Nase: feiner Duft nach nassen Steinen, Boskoop, und Zitruszesten. Im Mund dann frisch, herb und nachhaltig, knackig-trocken und voller Intensität. Spielt mit den Muckies am Gaumen und holt im Nachklang richtig aus. Was für ein Wein! So fein und elegant kann Weißwein aus dem Napa-Valley sein. Verrückt!

 Alkohol | Säure | Zucker   
12 % vol | 7,7 g/l | 0,5 g/l 

Kautz | Granite Hill Cellar | 2020 Granit Hill Old Vine Zinfandel Lodi AVA

Nachtschwarz im Glas, verhaltener Duft, geheimnisvoll und verführerisch in der Nase. Im Mund gibt es eine Explosion von vollreifen roten Früchten, Brombeeren, Pflaumen und Himbeergelee; ein Tsunami an Aromen, die sich in Kaskaden über die Zunge wälzen, superfruchtig, beinahe süß am Gaumen mit einem langen Finish. Unbedingt gekühlt bei 15 Grad trinken!

 Alkohol | Säure | Zucker 
 14,5 % vol | 6,3 g/l | 2,7 g/l 

Bonterra | 2019 Cabernet Sauvignon California

Duftige Nase und warme Aromen steigen empor. Im Mund dann elegant; nahezu zärtlich rollt er über die Zunge, bleibt immer durchsichtig und transparent in der Aromatik, bringt dann herrlich kühle Früchte von Sauerkirsche, Brombeere und natürlich Cassis – das Ganze endet dann in einem erfrischenden und appetitlichen Finale, das den Wein nie wuchtig oder intensiv erscheinen lässt, sondern immer elegant und verführerisch für den nächsten Schluck. So muss es sein!

Alkohol | Säure | Zucker 
14 % vol | 6,1 g/l | 5,5 g/l 

Hope | Liberty School 2021 Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA

Tiefdunkles Rot, duftet anregend nach vollreifen roten Früchten, Sauerkirschen getrockneten Pflaume und einer Spur Schokolade. Mit viel Schmelz am Gaumen, herrlich reifen Gerbstoffen, bleibt dabei frisch und elegant, trotz der enormen Wucht. Hat ein intensives Finish und klingt richtig lang am Gaumen nach. Wow!

Alkohol | Säure | Zucker  
13,5 % vol | 4,9 g/l | 3,5 g/l 

Hess Select Winery | 2021 Cabernet Sauvignon California

Tiefdunkles Rot mit rubinroten Reflexen. Verhaltener Duft, im Mund dann sehr aktiv, eine schöne aromatische Kugel rollt über die Zunge hinab und man möchte immer wieder nachschlucken, damit sich die Aromen im Mund komplett ausbreiten. Sehr fein , überraschend elegant, trotz des Volumens. Mit schön schokoladigen Kakao-Akzenten und reifen Pflaumen und Zwetschgen-Aromen, die einfach Lust machen auf mehr. Ein sehr feiner Wein. Klasse!

 Alkohol | Säure | Zucker 
 13,5 % vol | 6,0 g/l | 4,5 g/l

Allergiehinweis: Alle Weine enthalten Sulfite. 

Außerdem enthält das Paket den 36-seitigen Weinkompass mit zahlreichen Fotos, Winzerporträts und Weinexpertisen zu den ausgewählten Weinen - Exklusiv verfasst vom Autor und Weinexperten Fabian Lange.