F.A.Z.-Weinselection – Sechs Entdeckerweine aus Baden

Die von Fabian Lange für unsere Leser zusammengestellte Auswahl umfasst sechs Weine aus dem südlichsten Weinbaugebiet Deutschlands: Baden wird mit Sonne verwöhnt und nimmt eine herausragende Stellung ein, denn dank der 2.000 Sonnenstunden pro Jahr herrscht dort ein nahezu mediterranes Klima, das den Weinen ihren einzigartigen Geschmack verleiht.

Für diese Auswahl hat Fabian Lange das längste der deutschen Weinbaugebiete erkundet, bis hinab an die schweizerische Grenze am Bodensee, um die sechs individuellen und repräsentativen Weine auszuwählen. Es ist erstaunlich, wie qualitätsversessen die badischen Winzer, Weinbauern und Genossenschaften heute arbeiten. Aber bei genauem Hinsehen ist es kein Wunder, schließlich begann das „trockene“ deutsche Weinwunder Mitte der 1980er Jahre in den badischen Weinbergen und -kellern. 

Bleibt ein Blick in den Inhalt des Pakets:
Die in der Auswahl vertretenen Weine würdigen die besten und aussagekräftigsten Rebsorten, die in Baden zu wahrer Größe heranreifen – eine herrlich delikate Auswahl. Jedes der ausgewählten Weingüter hat eine besondere Geschichte. Deshalb liegt dem Paket der F.A.Z.-Weinselection ein durchgehend vierfarbig bebildertes Booklet bei. In diesem Weinkompass finden sich alle wichtigen Informationen zum Weinbaugebiet, zu den sechs Winzern und den detaillierten Weinexpertisen.

Allergiehinweis: Alle Weine enthalten Sulfite.

WEINGUT FREIHERR VON UND ZU FRANCKENSTEIN (Ortenau) | 2019 Laufer Gut Alsenhof (VDP.ERSTE LAGE) Spätburgunder Der Pinot steht mit herrlich transparentem Granatrot im Glas. Im Duft verströmt er feine, ganz von Ferne anklingende Holznoten, die aber mit den Fruchtnoten perfekt verwoben sind. Das Ganze untermalt von Edelbitterschokolade. Im Mund aber brüllt der Löwe! Ein brillanter Spätburgunder voller Volumen Eleganz und Kraft. Dabei nicht zu säure- oder gerbstoffbetont, sondern immer so, wie ein Spitzen-Spätburgunder sein muss: er sollte laufen, rund sein, aber er muss auch seine Krallen zeigen! Und eben Akzente setzen, sich dabei Schluck für Schluck im Mund aufbauen. Die Gerbstoffe ziehen sich herrlich in die Länge und lassen ihn so wie auf einen Gleis ins Finale rollen, dabei nimmt er viel Schwung auf, dass er gar nicht mehr stoppen will. Großartig, wie ein perfekter Spätburgunder so auf den Punkt kommt, es ist wirklich großes Kino!
Alkohol | Säure | Zucker
13 % vol | 5,9 g/l | 0,6 g/l

WEINGUT ZOTZ (Markgräflerland) | 2025 grau.weiß.gut Duftet nach Orange und Birne, erinnert an Ananas, Mango und Litschi, unterlegt von einer Spur reifer Banane. Wie ein Obstsalat klingt, ist in der Nase in Wirklichkeit ein schillerndes Duftspiel von dem man gar nicht genug bekommen möchte. Im Mund bringt er ausreichend Spiel mit, zeigt elegante Fruchtsäure und immer entspannt. Wie gemacht, um am Abend ein Glas für sich ganz allein zu genießen. Die leicht herben Noten mit einer feinen Karamellcharakteristik geben der Wein Statur. Eine rundum ausgewogene, cremige Cuvée bei der die Charakteristika von drei unterschiedlichen Rebsorten perfekt vereint sind zu einem Großen und Ganzen.
Alkohol | Säure | Zucker
12,5 % vol | 5,7 g/l | 5,3 g/l

WEINGUT WEISSHAAR (Kaiserstuhl) | 2024 Weißburgunder Eichstätter Herrenbuck Feine weiße Blütendüfte, erinnert an weiße Schokolade, Sauerrahm, Birnenfrucht, frischem Hefezopf und Kirschblüten. Im Mund folgt er einer gradlinigen Säurespur, begleitet von Aromen die an Gute Luise und reife Honigmelonen erinnern. Er spielt seine kraftvolle Seite überzeugend aus, packt fest zu, ohne dabei seine Saftigkeit zu vernachlässigen. Bleibt äußerst harmonisch zwischen eleganter Frucht und durchtrainierter Dynamik, die einen förmlich mitreißt.
Alkohol | Säure | Zucker
12 % vol | 5 g/l | 6,1 g/l

SCHWARZWALD.WEIN.GUT. Andreas Männle (Ortenau) | 2025 Spätburgunder Rosé Erstrahlt in leuchtendem Lachsrot. Verströmt einen verführerischen Duft nach Sauerkirschen, Erdbeeren, sommerwarmen Himbeeren und Rosenblüten. Im Mund klopft er dann saftig-cremig an, dabei überaus elegant und sehr anhaltend mit langer Persistenz. Zeigt Cremigkeit, etwas Sauerrahm, Blütenduft und steigt in der Automatik stetig an. Mit seiner nachhaltigen Saftigkeit bringt er enormes Volumen. Ein großartiger Rosé, der zum Besten gehört, was man in Deutschland finden kann – hier zeigt sich Baden von seiner allerschönsten Seite! Einhundert Prozent Spätburgunder, Einhundert Prozent Rosé-Genuss, Einhundert Prozent Lust aufs nächste Glas. Exzellent!
Alkohol | Säure | Zucker
13 % vol | 5,5 g/l | 3,4 g/l

WEINGUT AUFRICHT (Bodensee) | 2025 Grauburgunder Feine, reife Düfte steigen aus dem Glas, die an warme Sommerluft erinnern, reifer Cox Orange, mit einem Hauch Jasmin, umspielt von fein-ätherischen Noten – ein für einen Grauburgunder erstaunlich faszinierendes Duftspektrum. Im Mund dann zart und feinsinnig beginnend, baut er sich auf, hat kraftvolle, frische und cremige Fruchtsäure, er benutzt seine Muskeln nur, um dem Geschmacksbild ausreichend Kraft mit zu geben, ohne aber in Schwerfälligkeit zu verfallen. Bodensee as it’s best: Grandios gemachter Grauburgunder!
Alkohol | Säure | Zucker
12,5 % vol | 6,2 g/l | 4,3 g/l

ALDE GOTT WINZER (Ortenau) | 2024 Grauburgunder „Einblick“ Herrlich saftiger Duft, reife Birne, ein Hauch Grapefruit und Sommerblüten. Im Mund dann frisch und saftig, dank äußerst runder Fruchtsäure mit feinen Grapefruit-Akzenten. Zeigt feine, leicht herbe Noten, hat Volumen und Kraft, ist dabei aber immer noch elegant und bei aller Finesse ein idealer Durstlöscher. Ein Grauburgunder der neuen Generation, mit seinen feinen Karamell-Anklängen vereint er Leichtigkeit, Eleganz und Kraft, danach hat man früher lange gesucht hier gibt es das endlich in verführerischer Eleganz.
Alkohol | Säure | Zucker
13 % vol | 6,3 g/l | 6,6 g/l