Green Fine Dining im Marburger Esszimmer mit Sternekoch Denis Feix
Ein Abend für die Sinne – und ein Statement für bewussten Genuss
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Am 14. November 2025 lädt Sternekoch Denis Feix zu einem Abend ein, der Genuss, Nachhaltigkeit und höchste kulinarische Handwerkskunst in einzigartiger Weise verbindet. In seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Marburger Esszimmer kreiert er ein exklusives Menü „Aus dem Meer“, das eigens für diesen Anlass komponiert wurde – und nur an diesem Abend in dieser Form serviert wird.
Green Fine Dining steht für Verantwortung ohne Kompromisse – regional, saisonal, mit Tiefgang und kreativer Finesse. Jeder Gang ist eine Hommage an die Natur und ein Erlebnis für alle Sinne.
Durch den Abend begleitet Katrin Hummel, Redakteurin der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung und Autorin der Kolumne „Katrin kocht“, die Denis Feix zwischen den Gängen zu seiner Philosophie befragen und ihm charmant Anekdoten entlocken wird.
Ein Auszug aus dem Menü:
- Ama Ebi Garnele mit Karotte und Alge – ein feines Spiel zwischen Süße, Umami und Frische
- Zander mit Dagobertshäuser Erdapfel und Zitronenmarmelade – modern interpretiert, mit leiser Eleganz
- Tristan Languste mit Batate und Myoga – selten, pur und mit feinster Krustentiersauce veredelt
- Mandarine mit Topfen und Thymian – ein leises, überraschendes Finale
Ergänzt wird das Menü durch einen Aperitif aus der Magnumflasche (André Heucq, Heritage Assemblage BIO), mit ausgewählten Weißweinen aus Spanien und Portugal oder eine alkoholfreien Getränkebegleitung, Purezza gefiltertes Wasser und einen aromatischen Wildkaffee aus Äthiopien zum Abschluss.
Das komplette Genusserlebnis – mit Übernachtung im Hotel Rosenpark:
Wer den Abend vollkommen auskosten möchte, bucht das Arrangement mit Übernachtung im luxuriösen Hotel Rosenpark – für eine stilvolle Auszeit voller Komfort:
- Übernachtung im Deluxe Doppelzimmer für zwei Personen
- Signature-Cocktail in der 360° Bar
- Reichhaltiges Langschläfer
- Frühstück am nächsten Morgen
- Nutzung des 1.000 m² großen Rosenpark Spa
- Tiefgaragenstellplatz inklusive
Erleben Sie nachhaltigen Genuss auf Sterneniveau – in einem der kreativsten Restaurants Hessens.
Erfahren Sie mehr in dem hier beigefügten Artikel aus der F.A.Z.
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