F.A.Z.-Edition aus der Pfalz
F.A.Z. Liebling des Jahres 2025 für „Der besondere Wein“
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Oliver Zeter, F.A.Z. Liebling des Jahres 2025 für „Der besondere Wein“, steht für charakterstarke Weine aus der Pfalz, geprägt von Leidenschaft, Erfahrung und dem Mut, eigene Wege zu gehen. Mit viel Gespür für Rebsorten und Herkunft entstehen Weine, die authentisch, klar und unverfälscht sind – und genau diese Handschrift spiegelt sich auch in diesem Paket wider.
Viognier 2024
Die bereits in der Antike bekannte Rebsorte Viognier hat ihren Ursprung an der Rhône in Frankreich. In Deutschland wurde sie aufgrund der klimatischen Bedingungen lange Zeit nur selten angebaut, da diese anspruchsvolle Traube ein heißes, trockenes Weinbergsklima benötigt. Genau diese Voraussetzungen findet sie heute in unserem Weinberg namens „Feuer“.
Um dem Viognier den vollen „Schwung des Sommers“ und damit seine optimale Reife zu verleihen, erfolgt die Lese so spät wie möglich. So entwickelt der Wein seine charakteristische Spannung und Tiefe.
In der Nase entfaltet sich ein verführerischer Duft nach frisch gebackenem Mandelkuchen, Marzipan und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt er sich mit Aromen vollreifer Mirabellen, getragen von einer harmonisch eingebundenen Fruchtsüße. Feine Röstnoten und dezente rauchige Nuancen runden das Profil ab und verleihen diesem Viognier seinen unverwechselbaren Charakter.
Säure: 5,3 g/L / Zucker: 2,3 g/L / Alkohol: 13,5 % vol
Ausbau: Holzfässer verschiedener Größen
Cabernet Franc "Naked" 2023
Unser Cabernet Franc wird nach einer kurzen Kaltmazeration spontan mit wilden Hefen auf der Maische vergoren und anschließend neun Monate in Terra-Cotta-Amphoren ausgebaut. Die dabei entstehende Mikrooxidation verleiht ihm ein feines, präzises Tanningerüst und betont die rotfruchtigen Sortenaromen – ganz ohne den Einfluss von Holz.
In der Nase zeigt er sich wild und ausdrucksstark mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeerblatt und hellem Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und mit einer beinahe charmant ungestümen Art. Der Wein wurde ohne Zugabe von Schwefel vinifiziert, weder im Holz ausgebaut noch filtriert. So entfaltet er seinen puren, unverfälschten Charakter – kompromisslos authentisch und eben: komplett Naked.
Säure: 4,6 g/L / Zucker: 0,3 g/L / Alkohol: 12,5% vol
Ausbau: Terra-Cotta-Amphoren
Lesen Sie auch den redaktionellen Beitrag zum Weingut Oliver Zeter