Alkoholfreie F.A.Z. Edition
Alkoholfreier Wein mit echtem Weingenuss - dank Vakuumdestillation und Aromarückgewinnung
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Alkoholfreie Weine können auf verschiedenste Art und Weise hergestellt werden. Kolonne Null setzt auf die schonende Entalkoholisierung durch Vakuumdestillation und entzieht den selektierten Ausgangsweinen so bis auf einen maximalen Restalkoholgehalt von 0,3% den Alkohol. Das Vakuum hat den Vorteil, dass der Alkohol bereits bei einer Temperatur von 30°C entweicht.
Direkt im Anschluss folgt die Aromarückgewinnung, um die natürlichen Weinaromen aufzufangen. So bleiben der sortentypische Charakter und die Stilistik der Weine erhalten. Wir verzichten dabei vollständig auf künstliche Aromen oder Farbstoffe. Um dem hohen Anspruch gerecht zu werden, werden die Weine lediglich mit einer kleinen Zugabe von natürlichem Zucker verfeinert. Warum? Um den durch den Alkoholentzug verlorenen Körper sowie die Süße wieder auszugleichen und eine ideale Balance herzustellen. Je nach Sorte werden die Weine außerdem mit Kohlensäure ergänzt, um speziell prickelnden Varianten ihren spritzigen/moussierenden Charakter zu verleihen.
In diese Detailarbeit wird sehr viel Zeit und Ressourcen investiert – von der Rebe bis zur Abfüllung in die Flasche. So entsteht ein völlig neues, alkoholfreies Geschmackserlebnis mit dem mehr als eine edle Alternative zu Alkohol geboten wird.
Die F.A.Z. Edition enthält:
- 1 x Cuvée Blanc No. 01 Prickelnd (0,75 L) aus Rheinhessen: Pro 100 ml: Brennwert 72 kJ / 17 kcal, Kohlenhydrate 3,0 g (davon 2,9 g Zucker)
- 1 x Rosé Prickelnd (0,75 L) aus Rheinhessen: Pro 100 ml: Brennwert 72 kJ / 17 kcal, Kohlenhydrate 3,0 g (davon Zucker 2,9 g)
- 1 x Riesling 2024 (0,75 L) aus Rheinhessen: Pro 100 ml: Brennwert 64 kJ / 16 kcal, Kohlenhydrate 3,1 g (davon 3 g Zucker)
- 1 x Sauvignon Blanc 2024 (0,75 L) aus Rueda (Spanien): Pro 100 ml: Brennwert 55 kJ / 13 kcal, Kohlenhydrate 2,7 g (davon Zucker 2,6 g)
- 1 x Tinto Español (0,75l): Pro 100 ml: Brennwert 64 kJ, 15 kcal, Kohlenhydrate 2,4 g (davon 2,3 g Zucker)
- 1 x Rosé Wein 2024 (0,75 L) aus der Provence (Frankreich) : Pro 100 ml: Brennwert 61 kJ / 15 kcal, Kohlenhydrate 2,9 g (davon 2,8 g Zucker)
Weitere Hinweise:
- Histamingehalt: Histamingeprüft
- Allergene: Enthält Sulfite
- Weitere Angaben: Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß*, Salz
- Verkehrsbezeichnung: Alkoholfreier Wein und schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein