6-Gänge-Gourmet-Menü
Genusserlebnis mit Sternekoch Andreas Krolik
inkl. MwSt.
-
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- Kooperationspartner: Relais & Châteaux | Restaurant Lafleur
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Erleben Sie einen unvergesslichen Abend mit dem mehrfach ausgezeichneten Gourmetkoch Andreas Krolik, den Top-Sommeliers Alexandra Himmel und Miguel Martin sowie Herausgeber Carsten Knop, der mit Ihnen über „Rhein-Main vor der Bundestagswahl“ sprechen wird.
Menü für das Genusserlebnis:
| Amuse-Gueule | Aperitif |
| Spicy Auberginensalat, Avocado, Ingwer-Limonenvinaigrette, Sesam und fruchtiges Curry-Eis | Duval-Leroy Prestige Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne |
| Hamachi gebeizt und als Tatar mit Rhön Caviar, Ponzu Gemüseemulsion, Rettich, Portulak, gepickelte Gurke | 2001 Riesling Clos St. Hune AOC F.E.Trimbach, Elsass 2001 Cuvée Frédéric Emile AOC F.E.Trimbach, Elsass |
| Gebratener Carabinero mit Macadamia, Tandoori - Kaffirlimettenblatt Sauce, Blumenkohlcreme, Erbsen | 2015 Nova Domus Riserva DOC Cantina Terlan, Südtirol 2015 Chardonnay Kreuth DOC Cantina Terlan, Südtirol |
| Lammrücken mit Espelette-Olivenkruste und confierter Lammnacken, Paprikajus mit Salzzitrone, Artischocke, | 1998 Costa Russi Nebbiolo Langhe Gaja, Piemont 1998 Asili di Barbaresco DOC Az. Agr. Falletto di Bruno Giacosa, Piemont |
| Bio Grand Cru Schokolade mit Himbeeren | 10 Years Tawny Port DOC Graham´s, Douro 20 Years Tawny Port DOC Graham´s, Douro |
Restaurant Lafleur:
Das Lafleur, welches mit seinem Namen an das berühmte Weingut Château Lafleur im Pomerol erinnert, ist ein internationales Spitzenrestaurant mit zweierlei kulinarischen Ausrichtungen. Einerseits die Moderne Gourmetküche und seit 2014 eine vegane Gourmetlinie, welche 2016 mit zwei Michelin Sternen geadelt wurde. Seit 2015 ist das Restaurant Lafleur Mitglied bei Relais & Châteaux und seit 2017 gehört das Restaurant Lafleur zur Internationalen Restaurant Vereinigung, Les Grandes Tables du Monde und somit zu den 200 besten Restaurants weltweit. Vom Gault Millau wurde Andreas Krolik 2017 als bester Koch Deutschlands ausgezeichnet, 2019 erhielt er 19 von 20 möglichen Punkten.
Andreas Krolik beschreibt seine Küche als zeitgemäße Klassik, kombiniert mit mediterranen Aspekten und regionalen Produkten. Seine Gerichte sind stark geprägt durch den Einsatz intensiver Essenzen und zeichnen sich durch ein ausgewogenes Spiel zwischen leichter Süße und angenehmer Säure aus. Trotz großer Raffinesse kocht er unkompliziert und klar, was seine Küche so einzigartig macht. Einmalig ist auch sein Umgang mit Fisch. Unter den besten Köchen Deutschlands zählt er zu den absoluten Fischexperten und immer wieder ziehen seine Kreationen viel Aufmerksamkeit auf sich. Im Februar 2014 präsentierte Andreas Krolik sein veganes 6-Gang-Menü, welches seinerzeit das erste dieser Art in Europa war und sich seither nicht nur bei Veganern größter Beliebtheit erfreut. Heute zählt Andreas Krolik mit seiner Expertise zu den absoluten Trendsettern und Spezialisten für vegane Speisen weltweit.
Neben den exquisiten Speisen und raffinierten Menüs besticht das Restaurant Lafleur auch durch sein exzellentes Weinkontor, welcher eine großartige und jahrgangstiefe Auswahl der besten Weine Europas bietet. Diese werden den Gästen von den beiden Top-Sommeliers Alexandra Himmel und Miguel Martin präsentiert und empfohlen. Zusammen mit Maître Boris Häbel bilden Sie das Lafleur-Leitungsteam, dirigieren mit feiner Grandezza den Service und sind die kompetenten Ansprechpartner der Gäste.
Leistungen:
- 6-Gänge-Gourmet-Menü von Andreas Krolik
- Feine Weinbegleitung ausgewählt von den Top-Sommeliers Alexandra Himmel und Miguel Martin
- Gespräch mit Herausgeber Carsten Knop über „Rhein-Main vor der Bundestagswahl“
Termin und Verfügbarkeit:
Dieses Genusselebnis findet am 11.09.2021 um 19.00 Uhr statt.
Da die Plätze begrenzt sind, empfehlen wir rasche Buchung. Die Belegung wird Corona gerecht erfolgen.
Impressionen vom 11. September 2021:
Restaurant Lafleur:
Das Lafleur, welches mit seinem Namen an das berühmte Weingut Château Lafleur im Pomerol erinnert, ist ein internationales Spitzenrestaurant mit zweierlei kulinarischen Ausrichtungen. Einerseits die Moderne Gourmetküche und seit 2014 eine vegane Gourmetlinie, welche 2016 mit zwei Michelin Sternen geadelt wurde. Seit 2015 ist das Restaurant Lafleur Mitglied bei Relais & Châteaux und seit 2017 gehört das Restaurant Lafleur zur Internationalen Restaurant Vereinigung, Les Grandes Tables du Monde und somit zu den 200 besten Restaurants weltweit. Vom Gault Millau wurde Andreas Krolik 2017 als bester Koch Deutschlands ausgezeichnet, 2019 erhielt er 19 von 20 möglichen Punkten.
Andreas Krolik beschreibt seine Küche als zeitgemäße Klassik, kombiniert mit mediterranen Aspekten und regionalen Produkten. Seine Gerichte sind stark geprägt durch den Einsatz intensiver Essenzen und zeichnen sich durch ein ausgewogenes Spiel zwischen leichter Süße und angenehmer Säure aus. Trotz großer Raffinesse kocht er unkompliziert und klar, was seine Küche so einzigartig macht. Einmalig ist auch sein Umgang mit Fisch. Unter den besten Köchen Deutschlands zählt er zu den absoluten Fischexperten und immer wieder ziehen seine Kreationen viel Aufmerksamkeit auf sich. Im Februar 2014 präsentierte Andreas Krolik sein veganes 6-Gang-Menü, welches seinerzeit das erste dieser Art in Europa war und sich seither nicht nur bei Veganer größter Beliebtheit erfreut. Heute zählt Andreas Krolik mit seiner Expertise zu den absoluten Trendsettern und Spezialisten für vegane Speisen weltweit.
Neben den exquisiten Speisen und raffinierten Menüs besticht das Restaurant Lafleur auch durch seinen exzellenten Weinkontor, welcher eine großartige und jahrgangstiefe. Auswahl der besten Weine Europas bietet. Diese werden den Gästen von den beiden Top-Sommeliers Alexandra Himmel und Miguel Martin präsentiert und empfohlen. Zusammen mit Maître Boris Häbel bilden Sie das Lafleur-Leitungsteam, dirigieren mit feiner Grandezza den Service und sind die kompetenten Ansprechpartner der Gäste.
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